24/7 eTV BreakingNewsShow : Klikje op de volumeknop (linksûnder fan it fideoskerm)
Austraalje Breaking News Breaking Reisnijs Culinary Kultuer Lúkse Nijs Toerisme Reisbestimmingsupdate Travel Wire Nijs Trending no Winen en geasten

Winen fan Austraalje: Konsistinsje, betrouberens en prizen

Australia.wine_.1
Australia.wine_.1

Gjin druven

Druven binne net lânseigen foar Austraalje en is hjoeddedei, in lân hast de grutte fan 'e FS, de 6e grutste produsint fan wyn yn' e wrâld. De foarlopers binne Frankryk, Itaalje, de FS, Spanje en Argentynje (en faaks de PRC dy't "miskien" 3e stiet - de gegevens binne net dúdlik).

De measte fan 'e winen produsearre yn Austraalje komme út' e súdlike steaten wêr't 70 soarten wurde ferboud; lykwols, de wichtichste kandidaten foar de flesse en jo glês binne Shiraz, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Semillon, Pinot Noir, Riesling en Sauvignon Blanc.

Oarspronklike wynstokken oankomme troch see

Druven fûnen har wei nei Austraalje yn 'e lette 18e ieu oan board fan in skip fan' e Kaap de Goede Hoop; se waarden plante yn Sydney en stoaren gau (net in geunstich begjin foar wat in wichtige ekonomyske motor wurden is foar it lân).

In útdaging. Net in barriêre

Wille de doar oan te nimmen de earste te wêzen dy't mei sukses wyndruven yn Austraalje ferboude, wie de begjinnende wynmakker John Macarthur. Hy plante wynstokken op syn Camden Park-pân by Sydney yn it begjin fan 'e 19e ieu en hjoed wurdt hy erkend foar pionierswurk yn Austraalje's earste kommersjele wyngerd en wynmakkerij. Hy plante Pinot Gris, Frontignac, Gouais, Berdelho en Cabernet Sauvignon. Gelokkich wie Macarthur ûndernimmend genôch om syn winen rendabel te produsearjen en te ferkeapjen en begon dus de wynyndustry fan Australiërs; Tsjin 1820 bloeide de sektor.

Fariearje de opsjes

Doe't de belangstelling foar de Australyske winen útwreide, wie d'r in winsk om druivenopsjes te diversifiëren en James Busby (1833) brocht stekken út Frankryk en Spanje ... hy wurdt beskuldige fan ynfiering fan soarten. De Frânske druif Shiraz is no in grut diel fan 'e Australyske en ynternasjonale merk, wylst de Jeropeeske Chardonnay, Merlot en Grenache ek bloeide yn' e Australyske terroir.

Doe't de yndustriële kant fan it wynbedriuw groeide, groeide de konsumintside ek. Nije Ingelske ymmigranten brochten in winsk nei wyn, mar gjin feardigens om wyn te produsearjen. De easken Ingelske smaak twong de Aussies om it produkt te ferbetterjen en de kwaliteit te ferbetterjen.

Tsjin 1873 yntrodusearren de Australiërs har winen yn konkurrinsje, te begjinnen mei de Wenen-tentoanstelling. Tidens in bline smaak priizgen de Frânske rjochters guon fan 'e Victoria-winen ... mar feroaren har tune gau doe't se ûntdutsen dat de winen net Frânsk wiene. Polityk hat miskien ynterfere mei de prizen, mar wiene in motivator foar de Australiërs dy't har produksje bleaunen ferfine en Australyske winen krigen úteinlik prizen en lof by oare ynternasjonale wedstriden. In Victoria

Shiraz die yn 1878 mei oan 'e Tentoanstelling fan Parys en waard geunstich fergelike mei it Frânske Chateau Margaux en omskreaun as in, "trijemanskip fan folsleinens." In Australyske wyn wûn goud yn 1882 op 'e Ynternasjonale Tentoanstelling fan Bordeaux, wylst in oare yn 1889 goud waard takend op' e Ynternasjonale Tentoanstelling fan Parys.

Bugs blus de yndustry

It paad nei sukses is nea in rjochte line - en de Australyske wynyndustry (tegearre mei har Jeropeeske kollega's) waarden yn 1875 rekke mei phylloxera en de bugs ferwoaste de sektor. Hoewol de phylloxera-oplossing waard fûn, waard de yndustry kreupel mei in oerfloed fan druven en oerstreamde winen fan minne kwaliteit de merkpleats (tink swiete, fersterke winen). Uteinlik moedige de regearing yn 'e lette 1980's de kwekers oan om druiven te stopjen en waarden de wynstokken lutsen. Yn 2005 - 2006 wie de priis foar druven op in leech leech, en opnij rôp de regearing op foar in wynstôk. It barde wer yn 2010 en 2011.

Optimistysk

Austraalje is in grut lân en presinteart hast alle klimaat- en boaiemsoarten, wêrtroch de produksje fan alle wichtige wynsoarten mooglik is, fan read oant wyt, fersterke (port), lykas swiete en mousserende winen.

Austraalje is ek oan 'e foargrûn fan wynûndersyk. It National Wine Center yn Adelaide en it National Wine and Grape Center binne wrâldlieders. Studinten kinne wynbou studearje, en wyn meitsjen op universitêr nivo en binne yn hege fraach nei ôfstudearjen. De sektor hat ek techniken foar wynbehear ûntwikkele en manieren útfûn om winen te produsearjen mei minder gemikaliën. De winen fan Austraalje binne te krijen yn mear as 100 lannen en it Feriene Keninkryk ymporteart mear wyn út Austraalje dan út Frankryk.

No de Tasting

De Wines út Austraalje fûnen begjin juny de wei nei New York City, en makken ús it feit te fieren dat yn 2016 Australyske winen genoaten waarden troch mear minsken as ea. De wyngroep omfette 31 wynmakkers en opdrachtjouwers, ree om ús yn totaal 234 winen foar te stellen.

Gearstalde seleksjes

1. Torreck Wijnmannen. De Struie Barossa Valley Shiraz. 2013. 100 prosint Shiraz.

In blend fan 44-jierrige Shiraz-wynstokken út Eden Valley (28 prosint), en 80-jierrige wynstokken út Barossa Valley (72 prosint).

Fermentaasje: Lytse pakjes fruit fan âlde droege groeid wynstokken selekteare foar yndividuele kwaliteiten en waarden 18-22 moannen folwoeksen yn nije (12 prosint) en krûde Frânske iik. De wyn waard yn jannewaris 2015 gearstald en flesse sûnder filtraasje of boete yn maart 2015.

Notes.

Yn twa wurden: Unyk en hearlik.

De opbringsten fan 2013 wiene leech, wat resultearre yn tichte, konsintrearre fruitnivo's yn 'e Barossa Valley, wylst de Eden Valley-komponint syn perfekte lykwicht en boeket behâlde.

Foar it each, djippe fluwelen purpels. De noas sakket yn it aroma fan reade en ripe kersen en ierdbeien. De smaak genietet fan in miks fan kersen, sûkelade en farsk hout plus krûden en piper, ierde en swarte oliven dy't sinnich en keunstich binne. De finish is masterlik - sêft mei subtyl rustike tanninen dy't sawol taart as swiet binne ... Antisipearje op 'e folgjende slok. Ferbine mei roastbeef as wyld.

2. Tahbilk Nagambie Lakes Shiraz 2012. 100 prosint Shiraz.

Fermentaasje yn 150-jier-âlde iepen vaten, foar rypjen yn Frânske iik foar 18 moannen foarôfgeand oan botteljen.

De Tahbilk Estate is in histoarysk pân yn 'e Nagambie Lakes Region fan Sintraal Victoria, sawat 100 km benoarden Melbourne. It lân makke oarspronklik diel út fan in skiepestasjon (Tabilk Run) en de namme is ôflaat fan tabilk-tabilk, "plak fan in protte wettergatten."

It pân waard yn 1860 kocht en ûntwikkele as wynmakkerij en wyngerd. Shiraz wie ien fan 'e earste wynstokken dy't waarden plante (1862). De winen hawwe lokale en wrâldwide erkenning berikt, ynklusyf it Diploma of Honor op 'e Greater London Exhibition fan 1899, (de heechste priis beskikber), tegearre mei First Order of Merit en Medaljes yn Philadelphia, Parys, Bordeaux, Calcutta, Brussel, Amsterdam, Dunedin , Adelaide en Melbourne.

It is ien fan mar seis wynregio's wêr't it meso-klimaat dramatysk wurdt beynfloede troch ynwettermassa. It effekt fan 'e protte marren dy't keppele binne troch de rivier de Goulburn resulteart yn in matiger en koeler as ferwachte klimaat.

De regio hat in unyk boaistype dat allinich op ien oare lokaasje yn Victoria wurdt fûn. De boaiem is read / sânige leem fan heech izerokside dat in posityf effekt hat op druifkwaliteit en de winen in beskaat regionaal karakter jout.

Notes:

Foar it each, in djipreade mahogny-lear. De noas detektearret swarte kersen, droege pruimen, bramen, lykas sandelhout en boskgroei nei in rein. Op 'e smaak - frucht fan farske ierdbeien en bramen, strakke tanninen en in trekkende smaak dy't liedt ta in dryste finish dy't kersen smyt. Ferbine mei lamskoteletten as roastere skonk, hamburgers, roastbeef en wyld.

3. Wakefied St. Andrews Clare Valley Shiraz 2013.

It St. Andrews-berik fan winen dateart trije generaasjes werom. Bill Taylor en syn soannen, Bill en John wiene wynhannelers yn Sydney en hertstochtlike oer wyn ... leaver Chateau Mouton Rothschild út Bordeaux. Ynspireare troch útsûnderlik fyn makke wynen sette se op it punt om har eigen wynleginde te meitsjen.

Yn 1969 kochten se lân oan by de rivier de Wakefield yn 'e Clare Valley, wêr't de boaiem readbrune liening is oer kalkstien (terra rossa). It kontrast fan waarme dagen en koele nachten hat geunstich west foar de kwaliteit fan 'e wyn en helpt de druven Cabernet Sauvignon yn' e dei rypjen en nachts te rêstjen.

De wynmakkerij is tichtby de wyngerts wêr't de druven sêft ûntstamme wurde om de fruchtkarakters te beskermjen en alle makeraasje en ekstraksje fan hurde tanninen te minimalisearjen. De frucht wurdt oerdroegen oan fellen sûnder holle en yninteare mei in spesjale Shiraz-giststamme foar fermentaasje. De fermentearjende most wurdt twa kear deis mei de hân stutsen om in sêfte ekstraksje te helpen en de wyn wurdt 2 wiken yn skins litten. Ien kear yndrukt, waard de wyn yn oerbrocht nei deselde iken fetten om syn sekundêre malolaktyske gisting te foltôgjen. As dit foltôge is, wurdt de wyn fan 'e moer ôfhelle foarôfgeand oan it definitive mingen. De mingde wyn wurdt dan oerdroegen oan hege kwaliteit mei wetter bûgde Amerikaanske iken fetten en rypte 20 moannen foarôfgeand oan filterjen en botteljen.

Notes:

Foar it each, djip read nei purpere rânen. De noas detektearret roazen en hout ... in weelderich bosk nei in swiere falrein. D'r is it aroma fan donkere bessenfruchten en swarte prommen, tegearre mei krûd, seder, sûkelade en roastere kofje. Swiet en sûchich yn 'e smaak, de komplekse lagen fan smaak hâlde de tonge oan. De frucht en iken meitsje in multydimensjonale smaakûnderfining dy't goed balansearre is mei elegante tanninen. In royale wyn dy't oanhâldt mei jaan - oant it heule ein. Ferbine mei steak as roastbeef.

Foar ekstra ynformaasje kinne jo besykje Wyn Austraalje Amearika.

© Dr. Elinor Garely. Dit artikel oer auteursrjocht, ynklusyf foto's, útsein as oars oanjûn, mei net wurde reproduseare sûnder skriftlike tastimming fan 'e auteur.

 

Printfreonlik, PDF & e-mail

Oer de Skriuwer

Dr. Elinor Garely - spesjaal foar eTN en haadredakteur, vine.travel