Breaking International News Culinary Kultuer Lúkse Nijs Nijs Toerisme Toerisme Oerlis Reisgeheimen Travel Wire Nijs USA Breaking News Ferskate nijs Winen en geasten

Ynternasjonale Sushi-dei 2021: Wasabi waard ien fan 'e populêrste speserijen yn' e FS

Ynternasjonale Sushi-dei 2021: Wasabi waard ien fan 'e populêrste speserijen yn' e FS
Ynternasjonale Sushi-dei 2021
Skreaun troch Harry Johnson

In totaal fan 43 ferskate speserijen neist 55 ferskillende speserijmerken waarden analysearre om de populêrste (op basis fan sykgegevens) yn 35 fan 'e rykste lannen fan' e wrâld te ûntdekken.

Printfreonlik, PDF & e-mail
  • Lekkers oer de heule wrâld stekke yn Kalifornyske rollen, nigiri en sashimi op International Sushi Day.
  • Ynwenners fan sawol Hongarije as Súd-Korea binne dúdlike krûdleafhawwers, mei klassike sushi-begelieding wasabi die it populêrste yn elk lân.
  • Japanske mierikswortel kaam út as favoryt speserij yn 13 fan 'e 50 Amerikaanske steaten.

Freed 18 juni markeart ynternasjonale sushi-dei, en as fiedsels oer de heule wrâld yn Kalifornyske rollen, nigiri en sashimi stekke, ferriedt it lêste ûndersyk de alderbêste begeliedings foar it ferheegjen fan de Japanske keuken nei in nij nivo.

In nije stúdzje hat ûndersocht nei de populêrste speserijen fan 'e wrâld om te iepenjen hokker smaken de foarkar hawwe oer ferskate lannen. In totaal fan 43 ferskate speserijen neist 55 ferskillende speserijmerken waarden analysearre om de populêrste (op basis fan sykgegevens) yn 35 fan 'e rykste lannen fan' e wrâld te ûntdekken.

Ynwenners fan sawol Hongarije as Súd-Korea binne dúdlike krûdleafhawwers, mei klassike sushi-begelieding wasabi die it populêrste yn elk lân. De Japanske mierikswortel kaam ek út as favoryt speserij yn 13 fan 'e 50 US steaten; ynklusyf Ohio, Kentucky, Tennessee, Súd-Karolina en West-Firginia. 

Wasabi is fansels in fêste favoryt ûnder sushi-leafhawwers, mar hokker oare krûden en byhearende sauzen kinne jo dizze ynternasjonale sushi-dei tafoegje oan jo fiskgerjochten om de smaken fan jo favorite oarder te fersterkjen?

Sojasaus (45,000 moanlikse sykopdrachten yn 'e FS)

As in soad beskôge as in ferworven smaak, wurdt sojasaus tradisjoneel produsearre mei de fermenteare pasta fan sojabeanen, en biedt in ûnderskiedende sâlt, umami-smaak oan sushi. 

Oarspronklik ôfkomstich út Sina, is sojasaus al mear dan 1,000 jier brûkt yn Aziatyske koken, earst yn 'e 1600's yn Jeropa oankaam. 

D'r binne ferskate farianten fan sojasaus, ôfhinklik fan hoe sterk as myld, dik as wetterich minsken it foarkomme. Donkere sojasaus hat in readbrune kleur en in skerp aroma, wylst ljochte sojasaus makket mei minder weet en hat mylder geur. 

Gepekelde gember (16,000 moanlikse sykopdrachten yn 'e FS) 

Faak fûn neist wasabi en sojasaus op tafels yn 'e measte Japanske restaurants, ingelegde gember, soms oantsjut as' gari ', is in essensjeel diel fan elk sushi-feest. 

Ingelegde gember is ferrassend maklik en goedkeap te meitsjen foar alle selsmakke sushi-nachten, alles wat jo nedich binne is in heal pûn frisse baby-gember, 1 beker ûnsiedige riisasyn, 30 g sûker, in teeleppel sâlt en siedend wetter. 

Riisasyn (23,000 moanlikse sykopdrachten yn 'e FS) 

Makke fan fermenteare rys en ôfkomstich út East-Aazje, is riisasyn in haad Japansk yngrediïnt dat wurdt brûkt om dressings, salades en sushi-rys te fersoetjen. 

Japanske riisasyn hat in frij mylde en sêfte smaak, fariearjend fan kleur fan helder oant in bleekgiel. Fleis en fisk wurde faak marineare yn riisasyn om sa sterke geuren te minimalisearjen dy't se kinne ôfjaan. 

Ponzu saus (47 moanlikse sykopdrachten yn 'e FS)

In klassyk Japansk speserij dat yn Westerske lannen hieltyd populêrder wurdt, ponzu saus is in citrusbasis saus mei in pittige en taaie smaak, net oars as in vinaigrette. 

Yngrediïnten besteane út ponzu - it sitrussop fan sudachi, yuzu, kabosu en jittik - mongen mei sojasaus en sûker. 

In ekstreem verfrissende opsje, ponzusaus makket de perfekte begelieding foar in protte sushi-gerjochten. It soarget foar in hearlike dipsaus fan seafood, as in alsidige marinade foar grilled fleis of griente om jo BBQ in Japanske draai te jaan, of oanklaaid op salades en kâlde noodlegerjochten foar it perfekte simmermiel.

Ielsaus (26,000 moanlikse sykopdrachten yn 'e FS)

Lit de namme jo net ferwikselje, d'r leit perfoarst gjin iel yn dizze lekkere saus. It is gewoan neamd nei it skûtel dat it oarspronklik waard makke om te begelieden, foardat minsken beseffen hoe lekker it op al it oare koe drizzle!

Besteande út mar trije yngrediïnten - sojasaus, wite sûker en mirin (in Japanske ryswyn) - foarmet ielsaus in donkere brune stroperige tekstuer dy't perfekt is om te tsjinjen mei sawat elke soart sushi, grilled fisk, fleis of salades. 

Printfreonlik, PDF & e-mail

Oer de Skriuwer

Harry Johnson

Harry Johnson hat de opdrachtredakteur west foar eTurboNews hast 20 jier.
Harry wennet yn Honolulu, Hawaï en is oarspronklik út Jeropa.
Hy hâldt fan skriuwe en hat behannele as de opdrachtredakteur foar eTurboNews.