It folgjende nije Charcuterie Board: Krij jo bananen!

Skreaun troch editor

De jierlikse Top 10 Trends fan Flavor & The Menu wize op 'e "demokratisaasje fan ynnovaasje", wêr't guon restauranttrends no binne ynspireare troch konsumintgedrach.

Printfreonlik, PDF & e-mail

Headturning charcuterie-boards, ynventive dranken en desserts mei banaan, en nije spins op Meksikaanske komfortklassikers binne ûnder de 10 grutte beynfloeders dy't menutrends foar 2022 driuwen, foarseit it tydskrift Flavor & The Menu yn har nij frijlitten Top 10 Trends-edysje, online op getflavor.com .

Elk jier kompilearje Flavor & The Menu-redakteuren Cathy Nash Holley en Katie Ayoub in set trends gear dy't resonearje sille mei hjoeddeistige konsuminten en groeimooglikheden foar de restaurantsektor leverje. Se markearje opkommende smaaktrends, it leverjen fan ynsjoggen dy't ljocht skine op it "wêrom" efter elk fan 'e 10. Dit byldbepalende probleem tsjinnet as in roadmap foar ynnovaasje, en biedt menu-ûntwikkelders ideeën foar ymplemintaasje yn 'e merk.

"De kolleksje fan dit jier fan Top 10 Trends sinjalearret in ferskowing, wêrby't jongere konsuminten yndie yn 'e sjauffeur sitte as it giet om ynspiraasjes foar iten en drinken trends," seit Cathy Nash Holley, Flavor & The Menu's Publisher/Editor-in-Chief. "Us ûndersyk hat bewiisd dat sosjale media avansearre binne nei in punt wêryn restauranttrends ynspireare wurde troch konsumintgedrach. Dit is it omkearde fan mar in pear jier lyn, doe't brûkers ferbûn binne mei restaurants foar har persoanlike ynspanningen foar it bouwen fan merk. Ferskate fan 'e trends dy't yn dizze útjefte behannele wurde, komme werom nei de tûke feardigens fan brûkers fan sosjale media en grutte ynfloeden.

Katie Ayoub, haadredakteur, beskriuwt it ferskynsel as de "demokratisearring fan ynnovaasje." “De populêre sosjale mediakanalen fan hjoed kinne jongere konsuminten ynspirearje en ynspirearje om har kreativiteit en passy foar iten- en dranktrends te sjen. Dizze leuke make-at-home trends-lykas charcuterie boards, bananen brea en pocket-fold quesadillas-fange fluch fjoer yn dizze romte, krije momentum en bouwe entûsjasme foar mear iteraasjes. Chefs, banketbakkers en mixologen kinne dêrwei springe, gebrûk meitsje fan dy nijfûne popkultuer-sfear, en dan dizze smaken en foarmen yn nije, spannende rjochtingen op har menu's nimme, "seit Ayoub.

Flavor & The Menu's Top 10 Trends foar 2022:

1. Folgjende-Level Charcuterie: Energized troch sosjale media, charcuterie boards begûn harren oplibbing as de ultime shareable.

2. Spaansk Bocadillos: Spanje syn ienfâldige, rustic bocadillo fynt in hûs op Amerikaanske menu 's.

3. Modern Gryksk: Eschewing de kitschy "Americanized" Gryksk dat definiearre de cuisine foar generaasjes, restaurants binne resetten de wizerplaat mei autentike resepten en yngrediïnten.

4. Tropyske smaken: Mei stimmingsfersterkende kleuren, libbene yngrediïnten en in gefoelichheid foar eilân-ûntkommen, biede de smaken fan 'e tropen eskapisme en wille.

5. Meksikaanske komfort: Tweaks op folgjende nivo fan crave-weardige gerjochten lykas quesadillas, taquitos en birria jouwe feilich aventoer ferpakt yn húslik komfort.

6. Plant-basearre Seafood: Plant-basearre seafood begjint te meitsjen weagen op menu 's, as ynnovative leveransiers yntrodusearje alternative produkten foar foodservice.

7. Sâlt: Sâlt wint traksje as sawol in smaakfersterker as in eigen smaak mei hege ynfloed.

8. Savory Hand Pies: Konsepten dy't spesjalisearre binne yn hânpies hawwe de motoren fan ynnovaasje om empanadas, fleispastei, pasteitjes, puffs en mear opknapt.

9. Bananen: Menu-ûntwikkelders kinne de lagen fan mooglikheden weromlûke dy't fûn binne yn 'e beskieden banaan: it opheljen fan syn tropyske toanen, leanje yn har súdlike treast of ferkenne eklektyske mash-ups.

10. Cold-Coffee Drinks: Jongere konsuminten driuwen ynnovaasje yn kâlde kofje beverages, driuwende menu ynnovaasje yn in breder skala oan tapassings, fan nije non-alc kofje tonics nei in breder gebrûk yn cocktails.

Printfreonlik, PDF & e-mail
Gjin tags foar dizze post.

Oer de Skriuwer

editor

Haadredakteur foar eTurboNew is Linda Hohnholz. Se is basearre yn it eTN HQ yn Honolulu, Hawaï.

Lit in reaksje efter